王博：
研究酒店、餐飲管理與運營的實戰(zhàn)派講師，酒店餐飲服務管理；酒店忠誠員工塑造；酒店超級執(zhí)行；酒店成功系統(tǒng)建設；酒店餐飲定位的實戰(zhàn)派著名培訓咨詢專家。
清華大學MBA客座教授；東方美食學院客座教授；中國餐飲百家講壇特聘專家；中國餐飲服務培訓第一人。
在中國餐飲市場激烈競爭的今天，如何提高服務水平，為顧客創(chuàng)造驚喜難忘的用餐體驗？——為顧客提供感動個性化服務

王博寄語：服務創(chuàng)造忠誠顧客，服務決定餐飲企業(yè)的成?。?

◆最應該解釋的問題——什么是服務？感動個性化服務
◆最應該理解的問題——為什么感動個性化服務這么重要？
◆最應該學會的方法——員工如何實施感動個性化服務？
◆最關(guān)鍵的服務時刻——顧客用餐過程中哪些時刻最關(guān)鍵？
◆最符合餐飲企業(yè)需要——怎樣讓感動個性化服務落地實施？

一、認清發(fā)展趨勢：中國經(jīng)濟已經(jīng)進入到服務經(jīng)濟時代
二、理解餐飲成功：優(yōu)質(zhì)服務是餐飲企業(yè)成功的重要因素
三、把握學習理論：服務、顧客滿意、餐飲產(chǎn)品、顧客需求
四、顧客需求層次：顧客的顯性需求、隱形需求、個性化需求
五、發(fā)現(xiàn)顧客需求：查、望、聞、問、切等方法
六、服務關(guān)鍵時刻：預訂、迎賓帶位、點餐、上菜、送客
七、服務關(guān)鍵人物：社交人士、美食家、達官顯貴、網(wǎng)絡達人
八、服務關(guān)鍵事件：顧客不適、特殊時間、特殊事件、特別要求
九、具體實施方法：差異化服務、靈活服務、細節(jié)服務、情感服務服務、意外服務、增值服務、延伸服務、個性化服務、定制化服務
十、落地實施管理：時時學習培訓、時時走動觀察、時時檢查督導、時時溝通激勵、時時積累創(chuàng)新