高品質(zhì)的酒店，一定擁有良好的客戶忠誠(chéng)度，呈現(xiàn)卓越的品牌價(jià)值。那么，顧客憑什么忠誠(chéng)貴酒店呢？如何增加顧客價(jià)值，超越顧客期望，最終贏得顧客忠誠(chéng)呢？著名酒店餐飲管理專家，易鐘老師，將通過大量案例為酒店經(jīng)理人揭開成功經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)新思路的方法與技巧。讓經(jīng)理人了解如何彰顯酒店特色、體現(xiàn)顧客價(jià)值、培養(yǎng)顧問式員工，特別獻(xiàn)上客戶忠誠(chéng)度計(jì)劃的行動(dòng)方案，協(xié)助酒店構(gòu)建忠誠(chéng)客戶體系，從而贏得大批忠誠(chéng)客戶，全力打造高標(biāo)準(zhǔn)星級(jí)酒店。

一、打造菜品特色 吸引忠誠(chéng)客戶
情景劇導(dǎo)入：忠誠(chéng)客戶的行為表現(xiàn)
案例分析：美香林西點(diǎn)的忠誠(chéng)客戶
顧客憑什么忠誠(chéng)貴酒店？
案例分析：什么是特色？
結(jié)合市場(chǎng)需求和餐廳定位推出獨(dú)有的產(chǎn)品
如何塑造菜品文化

二、突出環(huán)境與服務(wù)特色 提高忠誠(chéng)客戶
餐廳環(huán)境特色體現(xiàn)在哪些方面？
案例分析：美國(guó)紐約圖書館賓館的環(huán)境特色
營(yíng)造環(huán)境文化，嫁接娛樂活動(dòng)
案例分析：特色服務(wù)
有針對(duì)性地設(shè)計(jì)群體個(gè)性服務(wù)


三、培養(yǎng)顧問式員工 贏得忠誠(chéng)客戶
培養(yǎng)顧問式員工的四大建議
分享：客戶收益清單
案例分析：齊魯飯店粥療歌

四、超越客戶期望 感動(dòng)忠誠(chéng)客戶（上）
什么是價(jià)值？
什么是便利？
案例分析：相聚喜來(lái)登，與微軟一起體驗(yàn)
什么是增值服務(wù)？


五、超越客戶期望 感動(dòng)忠誠(chéng)客戶（下）
贈(zèng)送有價(jià)值的禮品
案例分析：量化標(biāo)準(zhǔn)，加快速度
主動(dòng)提供客戶感興趣的最新信息
案例分析：一個(gè)火鍋店的菜品介紹
個(gè)性化服務(wù)

六、構(gòu)建忠誠(chéng)客戶體系 留住忠誠(chéng)客戶
客戶分級(jí)會(huì)員制
累計(jì)消費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)制度
建立?？酮?jiǎng)勵(lì)計(jì)劃
加強(qiáng)與客人之間的情感交流
案例分析：美食新紀(jì)元 貼心俏江南
建立完善的顧客追蹤和分析系統(tǒng)

酒店前廳、客房、餐飲、銷售、后勤等部門經(jīng)理人及其相關(guān)管理人員