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酒店督導(dǎo)技能提升

酒店督導(dǎo)技能提升

課程編號(hào):3755

課程價(jià)格:¥0/天

課程時(shí)長(zhǎng):2 天

課程人氣:1816

行業(yè)類別:酒店餐飲     

專業(yè)類別:中層管理 

授課講師:

  • 課程說(shuō)明
  • 講師介紹
  • 選擇同類課
【培訓(xùn)對(duì)象】
酒店中基層管理者、主管、領(lǐng)班等人員

【培訓(xùn)收益】


課程意義
“督導(dǎo)”人員是酒店管理體系中的基礎(chǔ),是酒店決策意圖的最終實(shí)現(xiàn)者。督導(dǎo)人員的工作效果直接關(guān)系到酒店是否能夠正常運(yùn)行和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 有效的督導(dǎo)工作包括兩個(gè)方面:發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和指導(dǎo)下屬。但是,在實(shí)際工作中往往更關(guān)注其他方面,比如:人際關(guān)系或者班次安排。從而,導(dǎo)致員工行為的懈怠和基層工作的松懈。對(duì)于督導(dǎo)人員有著很高的職業(yè)要求,本課程著重講述發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和指導(dǎo)下屬的方法。 

課程目標(biāo)

1.掌握?qǐng)F(tuán)隊(duì)建設(shè)的技巧及人際關(guān)系處理技巧
2.掌握發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的技巧及訓(xùn)導(dǎo)的技巧 

課程大綱
第一講 督導(dǎo)的職業(yè)角色

1.作為督導(dǎo)的要求
2.督導(dǎo)----組織的“腰”
3.督導(dǎo)失敗的原因
4. 督導(dǎo)成功的關(guān)鍵
第二講 團(tuán)隊(duì)建設(shè)的技巧
1.優(yōu)秀工作團(tuán)隊(duì)的標(biāo)志
2.組建優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的技巧
3.解決矛盾的技巧
4.三種管理技巧的比重
5.實(shí)際操作技巧的導(dǎo)入
第三講 人際關(guān)系處理技巧
1.良好人際關(guān)系的基礎(chǔ)
2.形成人格的影響因素
3.督導(dǎo)的自我控制
第四講 督導(dǎo)的管理技巧
1.有效溝通的技巧
2. 勞動(dòng)力分配技巧
3. 下達(dá)指令的技巧
4. 執(zhí)行紀(jì)律的技巧
第五講 督導(dǎo)的核心技術(shù)概述
1.引言
2.督導(dǎo)三件事
第六講 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的技巧
1.員工錯(cuò)誤發(fā)現(xiàn)率統(tǒng)計(jì)
2.對(duì)問(wèn)題的鏡像感覺(jué)
3. 技巧一:找到薄弱環(huán)節(jié)
4. 技巧二:關(guān)注管理末端
5 技巧三:建立預(yù)警機(jī)制
第七講 訓(xùn)導(dǎo)的技巧
1.引言
2.訓(xùn)導(dǎo)的重要性
3.制造“壞”員工的環(huán)境
4.督導(dǎo)人員的角色
5.入職培訓(xùn)
6.職業(yè)指導(dǎo)
7.班組培訓(xùn)
8.五四培訓(xùn)法
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